Más de un centenar de restaurantes se han medido durante el mes de marzo por convertirse en el espacio que cuenta con el mejor cachopo en el certamen ‘El mejor Cachopo del Mundo 2025’, donde el triunfo ha recaído en el restaurante Arrabal, ubicado en plena Plaza Mayor de Madrid y regentado por el asturiano Nicolás, según el jurado seleccionado por La Guía del Cachopo, organizadora de este certamen.
En concreto, Arrabal Madrid, que el año pasado se hizo con el premio al Mejor Cachopo de Madrid 2024 y fue segundo del mundo, es un espacio que aúna tradición y vanguardia en pleno centro turístico de la capital, donde muestran en su propuesta sus raíces asturianas, y han trabajado para traer a la capital el mejor cachopo y ofrecer un ‘trocito’ de Asturias en sus diferentes espacios.
Un certamen en el que se han valorado casi 200 cachopos no solo de restaurantes en España, ya que también lo han hecho de países como República Dominicana, Panamá, México, Perú, Colombia, Ecuador, Bélgica, Francia y Miami en Estados Unidos.
Las catas finales se han realizado en Oviedo, que un año más ha sido considerada ‘capital mundial del cachopo’, donde se han valorado los finalistas en las diferentes modalidades como son carne, pescado, celíaco, vegano y los premios al mejor cachopo de cada comunidad y país.
En Cádiz, el mejor cachopo que podemos comer, está en el barrio del Mentidero, ‘Bar El Trompeta’, preparado con ternera asturiana, lleva chicharrón de Paterna, salsa tartufata y queso curado en ajo negro. Otro de los lugares famosos en nuestra provincia de Cádiz, es en la Cervecería ‘La Alegría’ en Chiclana. Con un cachopo de carne asturiana en este caso, rellena de jamón ibérico, queso de vaca asturiano ahumado y queso de oveja con un acompañamiento de patatas fritas y ensalada. En Benamahoma tenemos un lugar con encantó, ‘La Tasquita del Majaceite’. Este establecimiento está situado en la calle La Venta, con un Cachopo celíaco que lleva carne de caza de venao, relleno de jamón ibérico y queso viejo Pajarete y una guarnición de patatas naturales fritas, pimientos fritos del padrón y salsa casera de mojo picón.
