La Lonja Vieja de Barbate ha sido escenario de ayer de la celebración de la tercera edición de la Primera Levantá: El sabor del mar, un evento impulsado por el Ayuntamiento de Barbate, a través de su Delegación de Cultura, que busca poner en valor la tradición almadrabera y la riqueza gastronómica del atún.
La jornada ha comenzado a las 11:00 horas con la intervención de la delegada de Cultura, Ana Valencia. A continuación, se ha celebrado una mesa redonda bajo el título “Ayer y hoy de la cocina del atún”, en la que han participado los reconocidos chefs locales Álvaro Rivera (Yoko), Luis Román (Variopinto) y Narciso Corrales (Peña del Atún), moderados por Mariló Malia.
Seguidamente, el público ha podido disfrutar de una entrevista al afamado cocinero Julio Vázquez, del restaurante El Campero, conducida por el periodista Younes Nachett, director de Viva Barbate.
El momento más esperado ha llegado con un tradicional ronqueo de atún a cargo de la empresa Petaca Chico, seguido de una degustación de productos del mar en la terraza de la Lonja, con guisos elaborados por el Departamento de Hostelería y Turismo del IES Torre del Tajo.
La programación ha continuado por la tarde con el espectáculo flamenco ‘Barbate Marinero’ de Ana Florido y su academia de Baile, y ha culminado con una ruta marítima a bordo del barco turístico Marine Atlantes, permitiendo a los asistentes conocer de cerca el lugar donde se lleva a cabo la pesca del atún en el copo.
La delegada de Cultura, Ana Valencia, ha querido agradecer a todos los asistentes, colaboradores y participantes su implicación en esta jornada, mostrando su agradecimiento “a todos los que habéis formado parte de esta tercera edición de la Primera Levantá”. “Gracias a los chefs, a los profesionales del sector, a los medios de comunicación, y sobre todo a nuestros vecinos y visitantes por seguir compartiendo y valorando la tradición almadrabera, que es seña de identidad de nuestro pueblo. Seguiremos trabajando para que el sabor del mar y la cultura del atún sigan vivos en Barbate”, ha declarado la edil Ana Valencia.
Esta actividad se enmarca en la XVII Semana Gastronómica del Atún que se celebra con la ruta por bares y restaurantes hasta el 4 de mayo, show cookings en el Mercado de Abastos, rutas y numerosas actividades del 30 de abril al 4 de mayo en el recinto ferial.
